Pizzeria Da Gaetano
7月の末、オープン前の忙しそうなときに訪問してしまいました・・・
2ヶ月半経ち、日程の都合が付いての訪問です。c0106455_16111790.jpg
6時オープンにもかかわらず、5時ちょっと過ぎに着いてしまいました。
まさに準備の最終段階にお邪魔してしまいましたよ。c0106455_16114023.jpg
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ビールをあてがわれて???c0106455_16125446.jpg








サンフェリーチェが堂々と
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        ・・・目立ちますねぇ
窯も調子が手出来ているようです。
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カンパリをダブルで注文したところで、オープンしました。c0106455_16143053.jpg


アンティパストはミストで
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タコさんが居なかったので、コッツェを追加!!
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オープン30分には満席です。c0106455_1616114.jpg




トミーさんも忙しく
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誰のサイン??
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ピッツアはカプリチョーザで
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同じサンフェリーチェでも、ISAとは切り口の違う表現ですね。
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トミーさんのサンフェリーチェの使い方も素晴らしいと思います。
この店の強みはスタッフ全員が同レベルのピッツァを焼けることですね。c0106455_16185858.jpg





もう何回転したのでしょうかc0106455_16215572.jpg




グラッパも種類が豊富で・・・
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結局こんな感じc0106455_16234289.jpgc0106455_16321088.jpg







で10杯くらい飲んだかな??(笑)
グラッパを飲みながらフラフラしていたら、新規のお客様にテーブルを乗っ取られて〆のエスプレッソもピッツァ場の・・・
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外から見てもなかなかの雰囲気ですね。c0106455_16342749.jpg
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「閉店だから」と、言われた時は、あんなに居たお客様が居なくなっていて・・・



記念写真を撮ったところでc0106455_16353574.jpg
酔っ払いは・・・追い出されました。。









トミーさんとは、昨年11月の初対面から1年ですが・・・
前回訪問時はレセプションの数日前で、ピッツァ窯の立ち上げ中でした。
そして今回、彼のピッツァをやっと食べることが出来ましたね。
2006年にガエターノさんに弟子入りしての彼の表現するピッツァも良い塩梅です。
サンフェリーチェの特性も彼なりに解釈して、とても軽く仕上げてくれています。
店の雰囲気も良いし、安心して勧められるピッツァです。
ミシュランではないですけれど、博多に行ったら立ち寄らないと「勿体ないお店」ですね。


ピッツェリア ダ ガエターノ

福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグーロ薬院1階
薬院駅 北口出口目の前(行けば直ぐ解ります)
TEL 092-986-8822

営業時間
[月]18:00~22:00(L.O.)
[火~土]11:30~14:00 18:00~2200(L.O.)[木]
ランチ営業
定休日 日曜日、祝日、月曜ランチ、祝日の翌日ランチ
席数 42席 (店内28席、カウンター14席)
完全禁煙 (ただし、テラス席は喫煙可、喫煙スペース屋外に有り)
駐車場は近くのコインパーキングを
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by t2cosmo | 2011-10-15 16:39 | ピッツェリア | Comments(3)
Commented by infoitalia at 2011-10-24 07:21 x
大繁盛ですね♪♪ ぜひ行ってみたいです。
「A mio figlio」っていいですね~!

で、のん兵衛さんはオープン前から閉店までですか!^^
Commented by t2cosmo at 2011-10-24 13:31
トミーさんへ“お師匠さん”の優しい心遣いがね。   良いですね。。

皆がいけないんですよ!! やっとの思いで飲み干すと別のが出てくるんですよ(怒!!)
しかし、ちゃんとタクシーに乗って、適正料金を払って、ホテルに戻って、ベットに潜り込みましたよ(怒!!!)
Commented by infoitalia at 2011-10-26 08:11
師匠から息子のように思ってもらえるって素敵ですよね~!イスキア島のお店でお会いした時に、トミーさんイタリア人のようだなって思いました。^^

わははっ!やっとの思いで飲み干す??ホントですかぁ~?笑
それでも、ちゃんとホテルに戻りベットに潜り込んだことを覚えていらっしゃるなんてすごい!笑
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