あなたはご飯をどのような窯で炊いていますか?
昔は、薪で羽釜でしたね。 そのうちにガス釜になり、電気の釜も最近は良くなっているようです。 お米が主食の日本ならではですね。 確かに薪、ガス、電気と熱源は皆違います。 炊きあがりもまったく同じとは、 薪でガスのように、電気で薪のように、等々・・・ でもそれぞれの釜で、それぞれのお米の炊き方で、美味しく炊けているでしょう。 ピッツァもお店の立地やピッツァの傾向等、自分に合った窯で、自分の焼きたいピッツァを焼いて、お客様に喜んで頂きたいですね。
by t2cosmo
| 2011-08-12 23:04
| pizza
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