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専用の窯で 2
あなたはご飯をどのような窯で炊いていますか?
昔は、薪で羽釜でしたね。専用の窯で  2_c0106455_2302675.jpg






そのうちにガス釜になり、電気の釜も最近は良くなっているようです。
お米が主食の日本ならではですね。
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確かに薪、ガス、電気と熱源は皆違います。専用の窯で  2_c0106455_453728.jpg



炊きあがりもまったく同じとは、
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いかないでしょう。

薪でガスのように、電気で薪のように、等々・・・
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でもそれぞれの釜で、それぞれのお米の炊き方で、美味しく炊けているでしょう。
ピッツァもお店の立地やピッツァの傾向等、自分に合った窯で、自分の焼きたいピッツァを焼いて、お客様に喜んで頂きたいですね。
by t2cosmo | 2011-08-12 23:04 | pizza
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