Pizzeria Da Gaetano
熊本経由での訪問。
日程の都合上、オープンでもレセプションでもない、ただの開店前のお店に訪問です。
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入って直ぐに
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綺麗なピッツァ窯が目立ちます。
外装は、今をときめく宮村工作所です。
相変わらず、良い仕事をしていますね。

オーナーのやりたい放題?の店内設計ですね。
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それにしても、このマシンは目を引きますねぇ
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オープンに向けて調整中です。
火入れして、
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2週間程度とのことですから・・・
「あと少し!!」と、言うところでしょうか。
あまり水も出なかったそうですので、立ち上がりも素直でしょう。。

本当に、窯の化粧は流石ですね。c0106455_19312433.jpg
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まだ仕上がっていないようで、私が訪問した時に残パーツがc0106455_193264.jpgちょうど届きました。こちらも仕上がりはあとちょっとのようでした。








勿論、サンフェリーチェc0106455_19352640.jpgもちゃんとあります。
ナポリやってますねえ。
嬉しいです。(笑)











まずはご自慢のエスプレッソを頂き、
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退散でした。

オーナーとは、昨年暮れに初対面で、今回が2度目の対面になりました。
昨年は、バタバタした中での名刺交換で終わってしまい、人となりがまったく解らずでした。
今回はそれを埋めるべくの訪問です。
彼は2006年にガエターノさんに弟子入りしたとのこと。
十分なトレーニングを積んでいますね。
このブログを更新したときには、すでにオープンしています。
私の日程では来月になってしまいますが、再度お邪魔してゆっくりピッツァを食べたいと思います。

ピッツェリア ダ ガエターノ

福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグーロ薬院1階
交通手段
薬院駅 北口出口目の前(行けば直ぐ解ります)
TEL 092-986-8822

営業時間
[月]17:30~22:00(L.O.)
[火~土]11:30~14:00 17:30~2200(L.O.)[木]
ランチ営業
定休日 日曜日
席数 42席 (店内28席、カウンター14席)
完全禁煙 (ただし、テラス席は喫煙可、喫煙スペース屋外に有り)
http://www.facebook.com/PizzeriaDaGaetano
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by t2cosmo | 2011-08-06 19:37 | ピッツェリア | Comments(2)
Commented by infoitalia at 2011-08-08 21:51
t2cosmoさんはオープン前に訪問されたのですね。窯の装飾もイスキアと同じように作られているし何と言っても迫力ある店内ですよね!さすがですっ!
福岡なのでなかなか難しいですが、ぜひ行ってみたいお店です♪
Commented by t2cosmo at 2011-08-10 06:39
イスキアの店は行ったことはありませんが、こちらの店の店内を見ると色々こだわりが感じられましたね。
私もちょくちょく行くと言うことは出来ませんが、今度は客としてゆっくり訪問したいと思っています。
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