cantinetta cinquanta cinque
長野県におけるTBS系列、信越放送の本社ビル
「TOIGO」前のイルミネーション・・・
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1階の片隅にあります。
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ここは、dal dogeの姉妹店にあたります。
ワインは好きです(笑)c0106455_19194324.jpg

流石ですねぇ〜 いかにもBARっぽい??ピッツァもあります。
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私は、そのピッツァが作られているのを見ながらサルシッチャを・・・(笑)
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そして、牛ほほ肉のラグーで、
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パスタを食べて終了。

ここはBARとして、カウンター越しに立って飲み食いすると、サービス料が付きません。
テーブル席も10席ほどありますが、座ってしまうと・・・いきなりサービス料が付いてきますよ(笑)
慣れてしまえば、カウンターにもたれて、飲み食いし、シェフと“たわいない話”をして時間を潰して・・・ちょっとした時間調整には、便利なお店です。
料理もしっかりしていますが、秀逸なのはエスプレッソ!!
dal Dogeで使用しているのと、同型のエレクトラのマシンを使用しているのですが・・・
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味が違う!!とんでもなく違うのです(驚!!)
マシンもdogeの豆も皆同じ、なのに何故??
結論は「水源の差」でした。
元々長野市の水は美味しいたぐいのモノでしたが、ここの水源はさらに高地の「戸隠」!!
味が非常に「まろやか」なのです。
Dogeのエスプレッソも間違いなく美味しいのですが、比べると「ややとんがっている」

この違いは飲み比べてみないと・・・
面白いですよ。。

イタリアでも豆の違い、マシンの違い、地域の違いや好みの傾向など色々ありまして、私の好みはヴェネチュアの『CAFÉ del DOGE』本店で飲むエスプレッソですが。
“匹敵”する旨さが、ココに。。c0106455_6453838.jpg






カンティネッタチンクアンタチンクエ
〒380-0834
長野県長野市問御所町1271-3TOiGO WEST 1F
電話026-231-1455
定休日 不定休 (TOIGOに準ずる)

営業時間[平日] 11:00 - 22:30(LO 22:00)
      [土曜日] 11:00 - 22:30(LO 22:00)
     [日曜・祝日] 11:00 - 22:30(LO 22:00)
禁煙・喫煙 全席喫煙可 座席数? 10~20席??
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by t2cosmo | 2011-02-13 19:31 | Comments(2)
Commented by pizzeria_formano at 2011-02-13 23:34
ここも懐かしいです・・・

エレクトラクラシック、実に美しいエスプレッソマシンです!!

2店舗のエスプレッソ飲み比べたら、ホント違いますよね・・・
Commented by t2cosmo at 2011-02-14 18:45
pizzeria_formanoさん
この対面式のエスプレッソマシンは、どちらから側から見ても迫力がありますね。
cinquanta cinqueで操作側を見て、dogeで対面側を見ると(ちょっと面倒くさい・・・笑)、そのデザインの良さが良く解りますね。。
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