日本橋三越でのイタリア展2
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日本橋三越本店で開催されたイタリア展で・・・助っ人が1人。。











福井県から、ナポリスタイルピッツァの有名店!!「バードランド」からオーナーの小田原さんです。
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慣れないミラノスタイル生地でのナポリスタイルと違う伸ばし方でしたが、さすがにキャリアが違いますね。
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色々試していましたね。(笑)
店内でも、すっかり馴染んでいますね。c0106455_1214146.jpg
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休憩も普通にスタッフのようでした。
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最後にお決まりの
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コックコート持ち込みで、やる気満々の登場でしたが、楽しんで頂けたようです。
小田原さん、元気を頂きました!!
有難うございました。
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# by t2cosmo | 2017-07-05 12:04 | 他のイベント | Comments(0)
日本橋三越でのイタリア展
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2ヶ月前の事ですが・・・
4月12日から20日迄、日本橋三越本店で開催されるイタリア展に参加しました。c0106455_1421125.jpgc0106455_1424541.jpg









地方のイタリア展は、時々参加していましたが、都内のイタリア展は久しぶりです。c0106455_1441564.jpg


























この催事の『目玉』は、パルマでのピッツァ選手権での運営スタッフでもある「グラッツィアーノ」が登場する事でした。
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隣で出店していたDEL SOLEからの差し入れ・・・c0106455_1474546.jpg















陣中見舞いに「大御所」も来て頂きました。
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グラッツィアーノには、毎年パルマで開催されるピッツァ世界選手権に参加時に欠かさず挨拶をする仲ですが、日本でのサポートは、25年前の大阪、20年前の横浜に続いて久しぶりのことでした。(笑)
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身近に見るグラッツィアーノの技術は、やはり特筆すべきものでしたよ。。。
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# by t2cosmo | 2017-07-04 14:12 | 他のイベント | Comments(0)
ピッツァ世界選手権2017

2017年になって、早1ヶ月が経ってしまいました。
昨年に、この告知をしてから、思わぬ時間が経ってしまいましたね。
毎年、4月上旬に開催されるピッツァ選手権ですが、今年は5月8、9、10日の3日間です。
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皆様からは、日程が取り辛いとのご指摘も頂いております。
実際、私自身も辛いところです。(笑)

が、頑張って参加しようと考えています。
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「・・・なんとかなるよ」と言う方々、パルマの選手権の雰囲気を味わってみては如何ですか?
参加も勿論ですが、参加を見据えてのギャラリー参加でも結構です。

基本日程としては、下記の通りです。
5月7日「成田空港発」
8、9、10日の3日間選手権参加
11、12日は、ピッツァ関連もしくは食材関連等の見学を実施。
13日イタリア発
14日「成田空港着」解散
出発空港は、成田空港以外も検討する余地があります。

興味のある皆様の御問い合わせを、お待ち致します。

   CAPI  田中毅
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# by t2cosmo | 2017-02-01 19:28 | ピッツァ選手権 | Comments(0)
Felice anno nuovo
またまた、志賀高原で新しい年を迎えました。
昨年は、如何に過ごしましたか?

さて今年は・・・
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もちろん!! 良い年にしましょうね!!
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# by t2cosmo | 2017-01-01 07:08 | 他のイベント | Comments(0)
Pizzeria MASSA

ここも久しぶりの店です。
いつものc0106455_17221925.jpg













最近野菜不足で(笑)サラダと
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窯焼き野菜をc0106455_17225316.jpg
















調子が出た所で、赤いのにc0106455_1723789.jpg















レバーペースト
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ピッツァは
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コーヒーで〆c0106455_17235828.jpg















高橋オーナーとは比較的長い付き合いですね。
1996に横浜東口のオープンしたイタリアン以来、数年ごとにお会いしました。
そんな中で3年前(後少しで4年!)に、この地元で独立なさいました。
自宅から近いのですが、私自身があまり地元に居ないもので、なかなか訪問できずに・・・


ピッツェリア マッサ
横浜市南区中島町4-87-1 ダウンタウンビル 2F
TEL 045-325-7981
営業時間11:30~14:30 17:00~23:00
     ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
席数  16席
駐車場 大きめのコインパーキング有
弘明寺駅 直ぐです。
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# by t2cosmo | 2016-12-22 17:26 | ピッツェリア | Comments(0)
オステリア カーサミーア

松山市内の繁華街「大街道」からちょっと外れた所にあります。
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まずは(笑)c0106455_18233029.jpg











前菜盛り合わせを、お任せで・・・
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ちょっとずつ、多種類をお願いしました。
別盛りで、「牡蠣」も
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ポルチーニのパスタ!!
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結構食べてしまいました。
しかし、メインも食べたいので、小さいポーションでお願い。
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気軽に立ち寄り、楽しく食べられるお店でしたね。c0106455_18251829.jpg









地元のイタリアンレストランの旗艦店で長く料理長をしていた店長が、満を持しての独立店です。
地元の口に合うように解釈された料理の数々、食べやすいイタリア料理は、これからも根付いて行く事でしょう。。
此の地に訪問した際には、またお邪魔しますね。
今度はピッツァを頂きます〔笑〕

Osteria CASA MIA
愛媛県松山市二番町2-5-20 Mビル 1F
089-993-8867
営業時間
18:00~24:00(料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
定休日
  日曜日
駐車場
  無し。
  向かいに広めのコインパーキングがあります。
大街道駅から近いです。
http://casamia.crayonsite.net/
開店日
  2016年2月8日
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# by t2cosmo | 2016-12-13 18:33 | ピッツェリア | Comments(0)
Pizzeria Terzo Okei

c0106455_1519557.jpgここも、1年以上空けてしまいましたね。
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すでに寒くなり始めていましたが、やっぱりc0106455_1519546.jpg






からスタートです。



流石新橋ですね。c0106455_15201475.jpg会社帰りのお客様がやっぱり多い。。
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今回は、c0106455_15204479.jpg
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c0106455_15211275.jpg仲間が多くてそれぞれの注文をチェックできなくて(笑)









酒も進みc0106455_15212949.jpg









ピッツァも次々と・・・

店名にもなっているOKEI 
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パンチェッタや薫製モッツァレッラ、チェリートマト等々盛りだくさんのピッツァですね。
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自家製ベーコンときのこのカラブリア風PIZZA(だったかな??)
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マルゲリータビアンカ?
軽い食べ口で、仲間が食べるのが早い早い(笑)

サイドc0106455_15225128.jpgやメインも進み。
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そうかと思えば、またまたピッツァで・・・
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飲んで食べて、まだまだ行けるとピッツァも追加!!
見とれるばかりになってきました。
      チチニエリとマルゲリータのMetà e metàで・・・
シラスもコレだけトッピングして戴けれは、トマトソースにも負けないですね。


そして、ワタリガニのパスタ迄
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ピッツェリア テルツォ オケイ
東京都港区新橋1-15-10 長井ビル 1F
ブログを暫く、さぼっていると追いつくのが大変です。
訪問が11月の初旬でしたが、結構冷えて来ていましたね。
ビニールの囲いが無いと、上着が脱げない季節です。
でも、他のお客様もガンガン冷たいのを飲ってましたね。(笑)

料理も楽しく食べる事が出来、友人を連れて行くのも、また楽しいお店です。

寒くなってくると、恒例の長野行きの為の、準備が始まります。。
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# by t2cosmo | 2016-12-10 15:29 | ピッツェリア | Comments(0)
イル ボスケット

此処も久しぶりです。c0106455_17514100.jpg









おなじみc0106455_1753382.jpg










前菜をかるく
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おなじみになったミラノスタイルのナポリターナ
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アンチョビと黒オリーブが心地好いです。
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続いてサルシッチャ
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自家製サルシッチャのとチーズとのバランスは良好です。
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ドルチェc0106455_177457.jpg
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エスプレッソで〆





ランチタイムにお邪魔しました。
セットメニューを頂きましたが、ミラノスタイルピッツァは磨きがかかっていますね。
持ち前のかるい食感と食べ応え!
適量?と、言えるランチにピッタリの食事を頂きました。
さぁ次の仕事です。〔笑〕


IL Boschetto
東京都目黒区上目黒1-14-9 ST桜橋A棟 1F
営業時間
 ★月~金
   ランチ   12:00~15:30
   ディナー 18:00~23:00
 ★土・日・祝
   ランチ&ディナー 12:00~23:00
定休日
 火曜日 祝日営業 翌営業日振替
駐車場 無 (近くのコインパーキングを!)
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# by t2cosmo | 2016-12-08 17:09 | ピッツェリア | Comments(0)
久しぶりのタケルクインディチ
本当に久しぶりです。
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おなじみからc0106455_11585796.jpg
☆10月の訪問ですから、ビールがまだまだ最初の一杯に・・・






牡蠣が美味い!!
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秋刀魚も!!c0106455_11592813.jpg
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次のビールもc0106455_120879.jpg
いろいろ選べる事が出来るのも、良いですね。






↓目についたら、外せません!!
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そして赤い方へc0106455_1211131.jpg









         今日は、魚介系でまとめてしまいましたね。
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〆は、c0106455_1213994.jpg










Takeru Quindici
最後の訪問〔2012/10〕から、実に4年ぶりです。
再訪に、結構時間が掛かってしまいましたね。
こんなに時間が経っていたとは・・・迂闊でした。
頭山オーナー料理の、ファンになって久しいですが、こんなに時間が経っていたとは・・・迂闊でした。
どの料理も隙がなく、美味しく頂きました。
現在のスタッフの方々は、イタリアで料理の勉強をした、俗にいう「イタリア帰り」で固められています。〔笑〕
チームワークも良く、変わりのない雰囲気の良いお店を維持して頂いています。
ランチでもディナーでも、予約必須のお店と言う事が、すべてを表していますね。

〒247-0062
神奈川県鎌倉市 山ノ内1384 北鎌倉 東慶寺 門前
定休日 火曜
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# by t2cosmo | 2016-12-06 12:07 | ピッツェリア | Comments(0)
ダンボピザファクトリー横浜

横浜西口で、MW宮村さんと仕事をしたおり、昼ご飯をピッツァにしようとの流れになり、近くのお店に・・・
ピッツァ窯の前には懐かしい顔が居ました。(笑)
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ピッツァのセットメニューを頼み、サラダがc0106455_1624454.jpg





ボブが焼いてくれます。
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手際良く4枚焼いてくれました。
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4人が時間差をあまり感じる事なく、美味しく頂きました。
ボブのピッツァを、久しぶりに頂きました。
楽〜に焼いてくれて、私たちも楽〜に美味しく食べる事が出来ましたね。
良いピッツァを焼いて頂きました。


ダンボピザファクトリー横浜
横浜市西区南幸1-10-11 相鉄南幸第9ビル 1F
営業
月〜木
11:30〜15:00 17:00〜翌0:00
金、祝前日
11:30〜15:00 17:00〜翌3:00

11:30〜翌3:00
定休日 無
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# by t2cosmo | 2016-12-05 16:28 | ピッツェリア | Comments(0)