Le 5 stagioni
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今年のピッツァ世界選手権参加のオプションとして、会場から一番近い工場を選択しての訪問を実施しました。
近いと言っても車で2時間あまり、Padova(パドヴァ)に有るチンクエスタジオーニの最近改修された工場です。
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最新式の工場の為、あまり設備を公表出ませんが、日本の大手製粉会社の工場と変わらずに、クリーンで大きな工場でしたね。c0106455_9461922.jpg
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工場長に案内されて完備された広すぎる工場内を駆け足で巡りました。
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安心な小麦粉の安定供給に、より信頼感が持てる説明を頂きました。
次に工場裏手にある、綺麗な川の畔にある旧社屋をテストキッチンに改装した建物に・・・
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1階は整然と設備された講習施設です。
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2階に上がるとちょうど沢山のパンが焼かれていて・・・c0106455_9491638.jpg
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2日前に焼いて、食べ頃とのパンの試食も
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器材も充実していました。
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日本にはスッカリ定着している製粉会社です。
北イタリア/ミラノスタイルピッツァ用の小麦粉(青ラベル)から、南イタリア/ナポリスタイルピッツァ用の小麦粉(赤ラベル)まで、それぞれ突き詰めた配合で作られています。
豊富なヴァリエーションは、使う側のセンスで活かされますね。
パン・ピッツァ・ドルチェ・パスタ・・・各種小麦粉を扱う信頼の製粉会社です。

Agugiaro & Figna
http://www.agugiarofigna.com/agugiarofigna_EN/whoweare_history.html

Agugiaro & Fignaが大会スポンサーとして名を連ねている「ピッツァ世界選手権」ですが、来年の開催は5月11日からの3日間に決定しています。
☆参加ツアーは5月10日から5月17日を予定しています。
来年のこの時期はミラノエキスポと重なり、円滑な交通機関の選択と宿泊ホテルの確保が難しくなります。
年内のうちに手配を始めなければなりません。
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選手権参加/ギャラリー参加のご希望の方は、早めにご連絡下さい。

CAPI
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by t2cosmo | 2014-08-03 10:05 | イタリアで・・・ | Comments(0)
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