昼と夜の2部構成のパーティでしたが、暑さと日の光に弱い私が参加したのは夜の部でした。 ・・・昼の余韻を引きずりながらの準備も大変そうでしたね。 夜の部も予定どおりに始まり、 生地も良い感じです。 勝俣さんも調子を上げ始めて、 忙しく動き回っている西澤シェフを捕まえて、勝俣ピッツァィオーラと、久しぶりの記念写真を・・・ オーナーとも ピッツァも気合いが入って 良い感じです。。 ピッツァィオーロの周辺には、熱烈なファン?も・・・ 最後の〆はオーナーとシェフで!! このお店には、1998年の春にアンブロッジ社のS型を納めました。 当時の神奈川県には25番目の納入店になりました。 どの地域にも、また業態にも栄枯盛衰がありますが、こうやって元氣に営業して頂けていると、この業界の発展に少なからずにも触れて来れたことに感謝です。。 窯も年季が入っていますが、丁寧に使って頂けているようで、まだまだ頑張ってくれていますね。(笑) la Tenda Rossa 横浜市中区太田町6-7-5 045-663-0133
by t2cosmo
| 2013-08-02 18:16
| ピッツェリア
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