「ほっ」と。キャンペーン
ピッツァ世界選手権2017

2017年になって、早1ヶ月が経ってしまいました。
昨年に、この告知をしてから、思わぬ時間が経ってしまいましたね。
毎年、4月上旬に開催されるピッツァ選手権ですが、今年は5月8、9、10日の3日間です。
c0106455_19272519.jpg

皆様からは、日程が取り辛いとのご指摘も頂いております。
実際、私自身も辛いところです。(笑)

が、頑張って参加しようと考えています。
c0106455_1927398.jpg
「・・・なんとかなるよ」と言う方々、パルマの選手権の雰囲気を味わってみては如何ですか?
参加も勿論ですが、参加を見据えてのギャラリー参加でも結構です。

基本日程としては、下記の通りです。
5月7日「成田空港発」
8、9、10日の3日間選手権参加
11、12日は、ピッツァ関連もしくは食材関連等の見学を実施。
13日イタリア発
14日「成田空港着」解散
出発空港は、成田空港以外も検討する余地があります。

興味のある皆様の御問い合わせを、お待ち致します。

   CAPI  田中毅
[PR]
# by t2cosmo | 2017-02-01 19:28 | ピッツァ選手権 | Comments(0)
Felice anno nuovo
またまた、志賀高原で新しい年を迎えました。
昨年は、如何に過ごしましたか?

さて今年は・・・
c0106455_78260.jpg

もちろん!! 良い年にしましょうね!!
[PR]
# by t2cosmo | 2017-01-01 07:08 | 他のイベント | Comments(0)
Pizzeria MASSA

ここも久しぶりの店です。
いつものc0106455_17221925.jpg













最近野菜不足で(笑)サラダと
c0106455_17223672.jpg

窯焼き野菜をc0106455_17225316.jpg
















調子が出た所で、赤いのにc0106455_1723789.jpg















レバーペースト
c0106455_17232279.jpg

ピッツァは
c0106455_17233594.jpg
c0106455_17234770.jpg

コーヒーで〆c0106455_17235828.jpg















高橋オーナーとは比較的長い付き合いですね。
1996に横浜東口のオープンしたイタリアン以来、数年ごとにお会いしました。
そんな中で3年前(後少しで4年!)に、この地元で独立なさいました。
自宅から近いのですが、私自身があまり地元に居ないもので、なかなか訪問できずに・・・


ピッツェリア マッサ
横浜市南区中島町4-87-1 ダウンタウンビル 2F
TEL 045-325-7981
営業時間11:30~14:30 17:00~23:00
     ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日
席数  16席
駐車場 大きめのコインパーキング有
弘明寺駅 直ぐです。
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-22 17:26 | ピッツェリア | Comments(0)
オステリア カーサミーア

松山市内の繁華街「大街道」からちょっと外れた所にあります。
c0106455_18214491.jpg
c0106455_18225479.jpg
c0106455_18231392.jpg

まずは(笑)c0106455_18233029.jpg











前菜盛り合わせを、お任せで・・・
c0106455_18234745.jpg

ちょっとずつ、多種類をお願いしました。
別盛りで、「牡蠣」も
c0106455_18241420.jpg

ポルチーニのパスタ!!
c0106455_18243265.jpg

結構食べてしまいました。
しかし、メインも食べたいので、小さいポーションでお願い。
c0106455_18245010.jpg

気軽に立ち寄り、楽しく食べられるお店でしたね。c0106455_18251829.jpg









地元のイタリアンレストランの旗艦店で長く料理長をしていた店長が、満を持しての独立店です。
地元の口に合うように解釈された料理の数々、食べやすいイタリア料理は、これからも根付いて行く事でしょう。。
此の地に訪問した際には、またお邪魔しますね。
今度はピッツァを頂きます〔笑〕

Osteria CASA MIA
愛媛県松山市二番町2-5-20 Mビル 1F
089-993-8867
営業時間
18:00~24:00(料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
定休日
  日曜日
駐車場
  無し。
  向かいに広めのコインパーキングがあります。
大街道駅から近いです。
http://casamia.crayonsite.net/
開店日
  2016年2月8日
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-13 18:33 | ピッツェリア | Comments(0)
Pizzeria Terzo Okei

c0106455_1519557.jpgここも、1年以上空けてしまいましたね。
c0106455_15192945.jpg

すでに寒くなり始めていましたが、やっぱりc0106455_1519546.jpg






からスタートです。



流石新橋ですね。c0106455_15201475.jpg会社帰りのお客様がやっぱり多い。。
c0106455_15202675.jpg
今回は、c0106455_15204479.jpg
c0106455_15205749.jpg
c0106455_15211275.jpg仲間が多くてそれぞれの注文をチェックできなくて(笑)









酒も進みc0106455_15212949.jpg









ピッツァも次々と・・・

店名にもなっているOKEI 
c0106455_15215098.jpg
パンチェッタや薫製モッツァレッラ、チェリートマト等々盛りだくさんのピッツァですね。
c0106455_1522518.jpg
自家製ベーコンときのこのカラブリア風PIZZA(だったかな??)
c0106455_15223326.jpg
マルゲリータビアンカ?
軽い食べ口で、仲間が食べるのが早い早い(笑)

サイドc0106455_15225128.jpgやメインも進み。
c0106455_1523440.jpg

そうかと思えば、またまたピッツァで・・・
c0106455_15232096.jpg
飲んで食べて、まだまだ行けるとピッツァも追加!!
見とれるばかりになってきました。
      チチニエリとマルゲリータのMetà e metàで・・・
シラスもコレだけトッピングして戴けれは、トマトソースにも負けないですね。


そして、ワタリガニのパスタ迄
c0106455_1523365.jpg







ピッツェリア テルツォ オケイ
東京都港区新橋1-15-10 長井ビル 1F
ブログを暫く、さぼっていると追いつくのが大変です。
訪問が11月の初旬でしたが、結構冷えて来ていましたね。
ビニールの囲いが無いと、上着が脱げない季節です。
でも、他のお客様もガンガン冷たいのを飲ってましたね。(笑)

料理も楽しく食べる事が出来、友人を連れて行くのも、また楽しいお店です。

寒くなってくると、恒例の長野行きの為の、準備が始まります。。
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-10 15:29 | ピッツェリア | Comments(0)
イル ボスケット

此処も久しぶりです。c0106455_17514100.jpg









おなじみc0106455_1753382.jpg










前菜をかるく
c0106455_1755071.jpg

おなじみになったミラノスタイルのナポリターナ
c0106455_176885.jpg
アンチョビと黒オリーブが心地好いです。
c0106455_1762090.jpg

続いてサルシッチャ
c0106455_1763865.jpg

自家製サルシッチャのとチーズとのバランスは良好です。
c0106455_1764743.jpg

ドルチェc0106455_177457.jpg
c0106455_1771968.jpg
エスプレッソで〆





ランチタイムにお邪魔しました。
セットメニューを頂きましたが、ミラノスタイルピッツァは磨きがかかっていますね。
持ち前のかるい食感と食べ応え!
適量?と、言えるランチにピッタリの食事を頂きました。
さぁ次の仕事です。〔笑〕


IL Boschetto
東京都目黒区上目黒1-14-9 ST桜橋A棟 1F
営業時間
 ★月~金
   ランチ   12:00~15:30
   ディナー 18:00~23:00
 ★土・日・祝
   ランチ&ディナー 12:00~23:00
定休日
 火曜日 祝日営業 翌営業日振替
駐車場 無 (近くのコインパーキングを!)
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-08 17:09 | ピッツェリア | Comments(0)
久しぶりのタケルクインディチ
本当に久しぶりです。
c0106455_1158367.jpg

おなじみからc0106455_11585796.jpg
☆10月の訪問ですから、ビールがまだまだ最初の一杯に・・・






牡蠣が美味い!!
c0106455_11591517.jpg

秋刀魚も!!c0106455_11592813.jpg
c0106455_11594166.jpg

次のビールもc0106455_120879.jpg
いろいろ選べる事が出来るのも、良いですね。






↓目についたら、外せません!!
c0106455_1205373.jpg

そして赤い方へc0106455_1211131.jpg









         今日は、魚介系でまとめてしまいましたね。
c0106455_1212421.jpg

〆は、c0106455_1213994.jpg










Takeru Quindici
最後の訪問〔2012/10〕から、実に4年ぶりです。
再訪に、結構時間が掛かってしまいましたね。
こんなに時間が経っていたとは・・・迂闊でした。
頭山オーナー料理の、ファンになって久しいですが、こんなに時間が経っていたとは・・・迂闊でした。
どの料理も隙がなく、美味しく頂きました。
現在のスタッフの方々は、イタリアで料理の勉強をした、俗にいう「イタリア帰り」で固められています。〔笑〕
チームワークも良く、変わりのない雰囲気の良いお店を維持して頂いています。
ランチでもディナーでも、予約必須のお店と言う事が、すべてを表していますね。

〒247-0062
神奈川県鎌倉市 山ノ内1384 北鎌倉 東慶寺 門前
定休日 火曜
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-06 12:07 | ピッツェリア | Comments(0)
ダンボピザファクトリー横浜

横浜西口で、MW宮村さんと仕事をしたおり、昼ご飯をピッツァにしようとの流れになり、近くのお店に・・・
ピッツァ窯の前には懐かしい顔が居ました。(笑)
c0106455_16242769.jpg

ピッツァのセットメニューを頼み、サラダがc0106455_1624454.jpg





ボブが焼いてくれます。
c0106455_16245857.jpg

c0106455_1625212.jpg
c0106455_16253728.jpg
c0106455_16255036.jpg

手際良く4枚焼いてくれました。
c0106455_162636.jpg
c0106455_16261979.jpg
c0106455_16263276.jpg
c0106455_16264480.jpg

4人が時間差をあまり感じる事なく、美味しく頂きました。
ボブのピッツァを、久しぶりに頂きました。
楽〜に焼いてくれて、私たちも楽〜に美味しく食べる事が出来ましたね。
良いピッツァを焼いて頂きました。


ダンボピザファクトリー横浜
横浜市西区南幸1-10-11 相鉄南幸第9ビル 1F
営業
月〜木
11:30〜15:00 17:00〜翌0:00
金、祝前日
11:30〜15:00 17:00〜翌3:00

11:30〜翌3:00
定休日 無
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-05 16:28 | ピッツェリア | Comments(0)
ラッテリア ベベ カマクラ

残暑の9月下旬に訪問しました。
エントランスから直ぐにピッツァ窯があります。c0106455_12384198.jpg







オープン直前の店内です。
c0106455_12385741.jpg
c0106455_1239974.jpg



外には、すでにお客様が
c0106455_12392580.jpg

          ランチタイムの忙しさが予想されます。

まずは、おなじみのc0106455_12393837.jpg







前菜の自家製モッツァレッラc0106455_12395211.jpg








ピッツァはマルゲリータで
c0106455_1240847.jpg
c0106455_12402270.jpg

こだわりの焦がし具合が食感に活きています。
山崎さんが黙々と焼いています。
c0106455_12451295.jpg

ちょっとパスタもc0106455_12404134.jpg





シラスと岩のりのパスタ


c0106455_12472195.jpg
コーヒーで〆





新燃料のブリケットc0106455_12411583.jpg
c0106455_12413164.jpg
      お試し中。。


ピッツァの注文が続きます。
c0106455_12414340.jpg

週中なのにランチタイムのウェイティングがc0106455_12415497.jpg










新橋にあるピッツェリアから独立しオープンしたのが2015の4月です。
新鮮なモッツァレッラを、隣接した工房で毎日作って提供して頂けます。
コンセプトが明快で良いですね。
1年半で、お客様に認められたお店にしてしまいましたね。


Latteria BeBe Kamakura
神奈川県鎌倉市御成11-17
営業時間
  11:00~21:00
  ランチ営業、日曜営業
定休日 
  月曜日
禁煙・喫煙
   完全禁煙  (テラス席のみ喫煙可)
駐車場 無
JR鎌倉駅西口より歩いて直ぐです。
OPEN 2015年4月16日
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-03 12:50 | ピッツェリア | Comments(0)
煙突施行

横浜駅西口近くで、すでにOPENしています。(笑)c0106455_10425199.jpg







近くで2000年3月にOPENしている人気店「横浜チーズカフェ」の満を持しての2号店です。
この店の煙突工事を紹介していない事に気づきましたので此処に。。c0106455_10432097.jpg
c0106455_10433332.jpg

今はピッツァ窯業界では外せないMW宮村さんの工事です。
彼のブログでも、派手なパフォーマンスが撮られていますが、私の目の前でも(笑)・・・c0106455_10442338.jpg
c0106455_10444072.jpg
c0106455_10445867.jpg
カメラ目線も忘れずに、相変わらずですね。
c0106455_10454255.jpg










c0106455_10455361.jpg
c0106455_1046829.jpg
それにしても手際の良さは秀逸ですね。
c0106455_10463542.jpg
c0106455_10464479.jpg

確かに彼の技術を持ってすれば、安心で効率の良い煙突が手に入りますね。
c0106455_10471039.jpg
c0106455_10472348.jpg
c0106455_104740100.jpgc0106455_10475354.jpg
c0106455_1048490.jpg
c0106455_10481530.jpg
そうして、窯に煙突とアクアフィルターが接続されました。
c0106455_1049973.jpg

10月17.18日のレセプションを経て、無事に10月19日にグランドオープンをしました。
人気店過ぎて予約の取り辛くなっている本店に続き、より良く育って行くのでしょう。。



横浜チーズカフェ
神奈川県横浜市西区南幸2-13-22 2F
営業時間
 月〜木 
    17:00〜23:00
  金   
    17:00〜23:30
 土、日、祝日
    16:30〜23:30
 日曜営業
定休日
  元旦のみ
席数 
  90席
 完全禁煙
駐車場 無
[PR]
# by t2cosmo | 2016-12-02 10:56 | ピッツェリア | Comments(0)