1年の始まりですが、残念な報告をしなければなりません。 今年4月のピザ選手権参加に対しての断念をします。 昨年から、今年の参加は難しいと申し上げて居ましたが・・・ やはり、航空券やホテル手配、そして恒例となって居ましたイタリアを感じて頂く見学/研修先の選定などなどが難しく、この決断をいたしました。 開催地は違いますが、4年前のミラノエキスポの時もホテル確保の影響を受け、断念した経緯がありましたが、パルマ開催のチブスとなると、より困難な状況となってしまいました。 個人参加に関しては、ホテル確保も団体よりは可能性は高いです。 なるだけ応援はさせて頂きますが、限界があることはご承知ください。 次回2020年の選手権参加は、大きなイベント影響がない限り今まで通りに企画いたします。 CAPI 田中毅
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by t2cosmo
| 2019-01-07 06:35
| ピッツァ選手権
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by t2cosmo
| 2019-01-01 17:54
| 他のイベント
Pizzeria verde
神奈川県寒川神社近くで、私にとって思い入れのあるお店です。 先日、25周年記念パーティに出席してきました。 ここは1993年11月24日、寒川町宮山にオープンしました。 私がピザ窯をイタリアから輸入販売する、長野県の諏訪角商店に潜り込み?、営業に手応えを感じ始めた頃です。 それは諏訪角の提案するピッツァを、やっと自分なりに解釈し、お客様に提案出来るようになった頃ですね。(笑) 私が諏訪角商店に入社する前は、茅ヶ崎、平塚を中心に働いていましたので、正に地元からの初の問い合わせ。 嬉しくなり、力が入ってしまった事はご理解頂けるでしょう。 窯の位置ぎめや向きなどをアドバイスし、出来上がったお店でのピッツァ作りの指導など時間をかけましたよ。 そのお店でオープン当時学生だったご長男が加わり、布陣が強化された頃は、世間ではイタ飯と言われていた料理が、イタリアンと変換され始めた時でした。 そのタイミングで、イタリア料理研究家としての重鎮、堀川春子先生をお連れして、料理補強の段取りもしました。 ご長男はそのまま先生を師事し、料理スキルを上げるため先生の指導のもと、イタリアへ勉強にも行きましたね。 以来、彼の料理は私のお客様にも安心して紹介出来る力量を発揮して頂いています。 そんなお店が25周年を迎えてくれたのです。 「イタリアンピッツァ」人生27年目の私としては、万感の思いで出席し堪能してきました。 とても嬉しい一夜を過ごして来ましたよ。。。
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by t2cosmo
| 2018-11-28 12:29
| ピッツェリア
2018年も、あと2ヶ月になりましたね。 ここに1992年より最も長く続いて来ました イタリア/バルマで開催されるピッツァ世界選手権への参加を募ります。 次回は来年、2019年4月9,10,11日の3日間です。 参加ツアーとしては、4月8日(月)から15日(月)迄を計画しています。 参加はもちろんですが、雰囲気を味わうギャラリーとしての参加も募ります。 日程として、4月8日(月)「成田空港発」 9,10,11日の3日間は選手権参加。 12,13日 ピッツァに関連した見学ツアー 14日イタリア発 15日「成田空港着」解散 本隊としては成田空港発ですが、以外の空港発ミラノ・マルペンサ空港にて成田空港発の本隊と合流も可能です。 また、12,13日の内容は現在考慮中です。 ご希望が有れば、検討しますのでご提案も受け付けます。 興味の有る方は、是非お問い合わせをお願いします。 CAPI 田中毅 #
by t2cosmo
| 2018-11-01 14:15
| ピッツァ選手権
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by t2cosmo
| 2018-01-01 07:52
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